Stéphane développe son oasis depuis près de 5 années sur les bases de la permaculture et de la forêt comestible. Il souhaite avant tout favoriser l'accueil de la biodiversité animale, d'insectes, et de la vie du sol. En favorisant la vie du sol et l'accueil des êtres vivants, Stéphane produit une partie de son alimentation en légumes, fruits et plantes médicinales, aromatiques et sauvages.